一塊“年糕頭”里頭的年味
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作者:tffood
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發(fā)布時(shí)間: 2018-08-13
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中國文化報(bào)訊（文/沈益平）作為公共文化服務(wù)機(jī)構(gòu)，面向大眾開放的公共圖書館、文化館、博物館等全年無休。針對這一特點(diǎn)，今年我們再次推出“館員日記之春節(jié)我在館”專題。本期選取了部分館員發(fā)來的新春文字感想及隨手拍和廣大讀者分享。
“過年”這兩個(gè)字帶著點(diǎn)兒儀式感，又有些辭舊迎新的味道，但如今快節(jié)奏的生活，讓年味似乎在漸漸淡去?！拔幕奔闻d市第十一個(gè)“服務(wù)傳承人月”暨“老底子的年味”2018海寧市民俗文化活動(dòng)已圓滿落幕，但那些溫暖的點(diǎn)滴還清晰地留在我的腦海里，尤其是市民們排隊(duì)嘗“年糕頭”的場景歷歷在目。
“老底子的年味”活動(dòng)今年是第二年開展，因?yàn)槿ツ昱e辦時(shí)場面熱鬧、深受市民追捧，所以今年特地把活動(dòng)搬到了我們文化館廣場。3天活動(dòng)中，現(xiàn)場到處飄著“老底子的味道”，市民可以體驗(yàn)打年糕、捏面人、剪窗花、拓春聯(lián)等民俗活動(dòng)，也可以參與踢毽子、夾彈珠、扔沙包、跳房子等傳統(tǒng)游戲，還可以購買到朱萬昌糕點(diǎn)、潮鄉(xiāng)宴球、乾隆缸肉等多種傳統(tǒng)美食年貨。玩累了，買夠了，還可以過把戲癮，去欣賞一段精彩的越劇經(jīng)典折子戲或海寧皮影戲。
那幾天剛下過一場大雪，周圍的積雪還未融化，室外氣溫在零下5度左右，真可謂冰天雪地。然而現(xiàn)場的市民還是絡(luò)繹不絕，有來湊熱鬧的大叔大媽，有拖家?guī)Э诘哪贻p夫婦，也有結(jié)伴而來的小朋友，還有慕名而來的外國友人。
活動(dòng)中人氣最旺的要數(shù)打年糕了。市民們紛紛聚集在石臼旁，擼起袖子躍躍欲試，都希望體驗(yàn)一下打年糕的樂趣。蒸熟后的粉團(tuán)被倒進(jìn)石臼里，一人用木榔頭使勁打，另一人則在石臼前給粉團(tuán)翻面。而在分年糕的攤位前，市民們在瑟瑟冷風(fēng)中秩序井然地排起了“長龍”。每次年糕剛一做好，便被市民們一搶而空。有些大叔大媽排隊(duì)拿到一塊“年糕頭”后又開始新一輪的排隊(duì)，使得隊(duì)伍一直很長，直至做好的年糕分完。嘗完“年糕頭”的人們也并沒有離去，而是去旁邊看看越劇，玩玩游戲，買買年貨，繼續(xù)等待著下一撥兒年糕出爐。
看到這情形，我有些納悶，在如今不愁吃穿的時(shí)代里，咱老百姓的生活日新月異，日子一天天紅火，什么沒吃過？再說，市場上的年糕琳瑯滿目，不僅種類繁多，價(jià)格也相當(dāng)實(shí)惠，但為什么他們還要“哄搶”這些貌不驚人的“年糕頭”？我好奇地問了幾位排隊(duì)等候的人。來自貴州的周女士嘗著滾燙軟糯的“年糕頭”感慨地說：“我們老家也有年糕，小時(shí)候過年的時(shí)候就等著剛做好的年糕，想不到今天在這兒又嘗到了小時(shí)候的味道。”市民李大媽津津有味地吃著蘸著紅糖的“年糕頭”，笑呵呵地告訴我：“街上賣的年糕中看不中吃，這種在石臼里打出來的年糕又軟又糯，才有老底子的味道。我二三十年沒吃到了，太好吃了，所以要多排兩次隊(duì)多買些帶回家，讓家里的老頭子和孫女也嘗嘗這種年糕的味道?！?
年味是什么？有人說是屋檐下一塊塊煙熏過的臘肉，是雪夜里一盞盞溫暖的紅燈籠，是空氣中彌漫著的煙火味……而現(xiàn)在，我明白了，年味還是那一錘錘砸出來的“年糕頭”。
年味是什么？有人說是屋檐下一塊塊煙熏過的臘肉，是雪夜里一盞盞溫暖的紅燈籠，是空氣中彌漫著的煙火味……而現(xiàn)在，我明白了，年味還是那一錘錘砸出來的“年糕頭”。
